Aid El Idha: Les conseils du nutritionniste

L’Institut national de nutrition et des technologies alimentaires a indiqué qu’il vaut mieux laisser les professionnels égorger les moutons, puisque quand cet acte est effectué correctement, le mouton se vide entièrement de son sang ce qui permet a conservation de la viande pour une période plus longue.
 

Dans le même contexte, la spécialiste qualité  des aliments de l’institut national de nutrition Rana Ghiloufi a affirmé qu’il était possible de consommer la viande directement après avoir égorgé le mouton appelant à éviter de bruler la graisse et éviter que la viande soit carbonisée.